カニ訳あり ランキング

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卵を保持している雌のワタリガニの方が、平凡な雄よりも高級な品となっている。胸の身の箇所や絶品のミソの部分においては、雄と雌にさほどの違いは感じないのだが、卵は貴重で絶妙な味です。
足が特徴のワタリガニは、カニ下目の内のワタリガニ科に類するカニのひとまとめした呼び方で、国内では愛されているガザミやたくさんの歯が生えているタイワンガザミを代表とする、研究される事もあるガザミ属を示すネームとなっているそうです。
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